世の中には色々なラーメンの味があるわけですが、
ラーメンを食べ歩いていると定期的に食べたくなるのが、
昔懐かしい感じの中華そば。
高山ラーメンとは？人気のご当地ラーメンの秘密はコレ！
岐阜県高山市のご当地ラーメンは、
まさに懐かしい中華そばの王道。
醤油が濃そうに見えるけど、
鶏や豚骨でしっかり取ったスープは魚介の香りもあって、
昔懐かしい中華そばの見た目をそのままに、
味をグレードアップさせたようなラーメンなのです。
人気のご当地ラーメン。岐阜県高山市のラーメンランキングは？
今まで食べ歩いた高山ラーメン。
独断で美味しかったランキングをベスト5で発表しましょう。
第5位：高山ラーメン 麺屋しらかわ
駅から近いこともあって、
観光客中心に大人気のお店のようでした。
メニューは中華そばだけというシンプルさ。
並、大盛り、あとは味付け玉子だけ。
潔いですね。
人気の麺屋しらかわ。美味しさのポイントと特徴は？
中華そばは、味、色共に濃い目のスープ。
とても美味しいと思いましたが、
客前に出てきた状態ですでにコショウが効いてます。
スープが美味しければ、
コショウはあまり使いたくないこともあって、
5位にランキングしました。
第4位：高山ラーメン つづみそば
こちらの中華そばは、とっても懐かしい感じ。
コレと言って強烈な個性を感じなかったけど、
普通に「美味しい」と思ってサラっと完食した感じでした。
人気のつづみそば。美味しさのポイントと特徴は？
スープも飲み干してしまって、
やれ麺がどうだ、やれスープの材料がどうだ、
なんて深く考えずに食べられる一杯でした。
ということは、完成度高いってことかもしれません。
でも、印象も強くなかったので4位。
第3位：高山ラーメン 郷里
このお店のスープは印象に残りました。
まず、醤油の色が濃い。
見た途端「絶対辛いよ、コレ」と思う色でした。
でも、一口スープを飲んでみるとそうでもない。
人気の郷里。美味しさのポイントと特徴は？
高山中華そばの本来の作り方って、
普通のラーメンのように醤油ダレをカエシとして使わず、
スープを炊くときに醤油で味付けしてしまうそうなんですね。
だから一般的な作り方よりも
醤油とスープが馴染んでいるのでしょう。
濃いスープに表面を覆うラードの甘味、
珍しい刻み海苔の相性がとても良かった！ということで3位。
第2位：高山ラーメン やよいそば
こちらのお店は、かつて新横浜ラーメン博物館にも
出店し、高山ラーメンを世に広めた功労者です。
そのせいもあってか人気ぶりはハンパ無いです。
人気のやよいそば。美味しさのポイントと特徴は？
ここの中華そばは、まず香りが印象的でした。
醤油とカツオの両方が同時にフワっと
鼻をくすぐります。
スープを一口飲むと自然な甘味が感じられたので、
おそらく野菜もたくさん使っているのでしょう。
シコシコした細縮れ麺に
とろけるようなチャーシューも良い。
さすが名店、ということで2位。
第1位：高山ラーメン 中華そば 桔梗屋
そして堂々の第1位が「中華そば 桔梗屋」。
街中の食堂、といった感じで、
決して大きくないお店ですが、
こちらのラーメンは美味しかった！
4位の「つづみそば」のように、
最初は強烈な印象も無くスルスルと食べ進む感じでしたが、
食べ終わった後に強烈にもう一杯食べたくなり、
思わずお替りをお願いしました。
人気の桔梗屋。美味しさのポイントと特徴は？
良く味わってみると、カツオではなく煮干しの風味。
醤油も他の店に比べると薄目だけどバランスがすごく良い。
翌日も、また翌日も食べたくなる味だったので1位！
大人気の高山ラーメン。禁断症状に注意？！
ということで、実際に食べてみた高山ラーメンを
ランキングにしてみました。
もちろん個人的な意見なので悪しからず、
というところですが、今でも高山にラーメンを
食べに行きたくて仕方ありません。
あの激ウマ有名店が通販で？！
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