四国を代表するご当地ラーメン、徳島ラーメン。
元々ご当地ラーメンとして知られてはいたけれど、
まだまだ徳島ラーメンがどんなラーメンか
知らない人も少なくないでしょう。
徳島ラーメンってどんなラーメン？濃厚豚骨醤油に●●をイン！
ここのところメディアでも取り上げられることが増え、
改めてブームの波が来そうな徳島ラーメン。
濃厚な豚骨醤油スープに甘辛い豚バラ肉、
そして生卵と、全国でも類を見ない
個性的なラーメンにハマる人が増えています。
改めて注目したい徳島ラーメン、地元徳島で
食べるならココ！というお店を5店選んでみました。
1位：いのたに 本店 徳島ラーメンといえば、の名店！
「新横浜ラーメン博物館」で4か月連続売り上げNo.1の
記録を作り、徳島ラーメンを全国的に有名にした
立役者ともいえるお店です。
徳島では50年以上の歴史を持つ老舗店で、
濃厚な豚骨醤油スープに甘辛く煮た豚バラ肉
、自家製手打ち麺の組み合わせは
まさに徳島ラーメンの王道です！
2位：巽屋（たつみや）なら支那そばを必食！
メニューは「支那そば」一本勝負というお店です。
「支那そば」といっても、出てくるラーメンは
まさに伝統的な徳島ラーメン。
黒系と呼ばれる濃厚な豚骨醤油スープですが、
なぜか後口はアッサリした美味しいラーメン。
トッピングの生卵を肉と絡めると、
すき焼きのような味でご飯にも良く合います。
3位：ラーメン東大 大道本店 飲み会帰りのラーメンなら決まり！
年中無休、毎日翌朝4時までラーメンを
食べられるというお店。
ノーマルな「徳島ラーメン」に、更に濃厚な味の
「こってりラーメン」の2種類が看板メニュー。
券売機の生卵は0円というサービス！
4位：可成家 本店
いわゆる「白系」の徳島ラーメンが人気のお店です。まろやかで臭みが殆ど無く、甘味も感じられる豚骨スープは老若男女問わず食べやすいと評判。自家製麺はストレートの細麺で、替え玉がある点も九州の豚骨ラーメンを彷彿とさせます。
5位：中華そば かわい は黒系に挑む黄系の人気店！
徳島の有名店「阿波一」の味を受け継いだ、
「黄系」と呼ばれるスープの人気店。
文字通り黄色いスープは豚骨や鶏ガラの
旨味を濃く出しながらもアッサリとした食べ口が特徴。
黒系ほど濃くないのに、生卵が合うラーメンです。
知られざるラーメンの聖地、徳島。黒系、白系、黄系を制覇せよ！
以上、徳島ラーメンの人気店を5店紹介しましたが、
いかがでしょうか？
濃厚な黒系、アッサリの白系、その中間の黄系と
徳島ラーメンの味も様々ですが、ぜひお気に入りの
徳島ラーメンを見つけてください！
あの激ウマ有名店が自宅で楽しめる!?
⇓
コメント