四国を代表するご当地ラーメン、徳島ラーメン。
元々ご当地ラーメンとして知られてはいたけれど、
まだまだ徳島ラーメンがどんなラーメンか
知らない人も少なくないでしょう。
徳島ラーメンってどんなラーメン?濃厚豚骨醤油に●●をイン!
ここのところメディアでも取り上げられることが増え、
改めてブームの波が来そうな徳島ラーメン。
濃厚な豚骨醤油スープに甘辛い豚バラ肉、
そして生卵と、全国でも類を見ない
個性的なラーメンにハマる人が増えています。
改めて注目したい徳島ラーメン、地元徳島で
食べるならココ!というお店を5店選んでみました。
1位:いのたに 本店 徳島ラーメンといえば、の名店!
「新横浜ラーメン博物館」で4か月連続売り上げNo.1の
記録を作り、徳島ラーメンを全国的に有名にした
立役者ともいえるお店です。
徳島では50年以上の歴史を持つ老舗店で、
濃厚な豚骨醤油スープに甘辛く煮た豚バラ肉
、自家製手打ち麺の組み合わせは
まさに徳島ラーメンの王道です!
2位:巽屋(たつみや)なら支那そばを必食!
メニューは「支那そば」一本勝負というお店です。
「支那そば」といっても、出てくるラーメンは
まさに伝統的な徳島ラーメン。
黒系と呼ばれる濃厚な豚骨醤油スープですが、
なぜか後口はアッサリした美味しいラーメン。
トッピングの生卵を肉と絡めると、
すき焼きのような味でご飯にも良く合います。
3位:ラーメン東大 大道本店 飲み会帰りのラーメンなら決まり!
年中無休、毎日翌朝4時までラーメンを
食べられるというお店。
ノーマルな「徳島ラーメン」に、更に濃厚な味の
「こってりラーメン」の2種類が看板メニュー。
券売機の生卵は0円というサービス!
4位:可成家 本店
いわゆる「白系」の徳島ラーメンが人気のお店です。まろやかで臭みが殆ど無く、甘味も感じられる豚骨スープは老若男女問わず食べやすいと評判。自家製麺はストレートの細麺で、替え玉がある点も九州の豚骨ラーメンを彷彿とさせます。
5位:中華そば かわい は黒系に挑む黄系の人気店!
徳島の有名店「阿波一」の味を受け継いだ、
「黄系」と呼ばれるスープの人気店。
文字通り黄色いスープは豚骨や鶏ガラの
旨味を濃く出しながらもアッサリとした食べ口が特徴。
黒系ほど濃くないのに、生卵が合うラーメンです。
知られざるラーメンの聖地、徳島。黒系、白系、黄系を制覇せよ!
以上、徳島ラーメンの人気店を5店紹介しましたが、
いかがでしょうか?
濃厚な黒系、アッサリの白系、その中間の黄系と
徳島ラーメンの味も様々ですが、ぜひお気に入りの
徳島ラーメンを見つけてください!
あの激ウマ有名店が自宅で楽しめる!?
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