マルちゃん正麺激ウマアレンジ!驚きの●●風ラーメン

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生めんのような食感で人気のマルちゃん製麺。

 

アレンジ次第で、驚きの新しい美味しさになります。

 

材料二つ!マルちゃん生麺がまるで生パスタに??

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生麺の風味が人気のマルちゃん正麺。

 

ベースの味が美味しいだけに、

アレンジ方法も色々あります。

 

今回は、マルちゃん正麺の塩味を使って、

洋風にカルボナーラ風ラーメンを作ってみましょう。

 

作り方も簡単で、お鍋ひとつで出来ちゃいます。

いつもの塩ラーメンに飽きた人には

ピッタリなメニューなので、ぜひ一度お試しを。

 

インスタントラーメンの洋風アレンジ!材料は●●と・・・?

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<材料>

マルちゃん正麺 塩味:1袋

牛乳:400cc

卵:2個

黒コショウ:少々

粉末パセリ:少々

 

材料はたったこれだけ!さっそく作り方をご紹介します。

 

驚きのレシピ!あの高級イタリアンが鍋一つ10分で完成??

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<作り方>

  1. 鍋に牛乳を沸かし、麺を入れます。
  2. 麺がほぐれたら、火を止めてラーメンスープを入れます。
  3. 卵1個を溶き、鍋をかき混ぜながら注ぎ入れます。
  4. もうひとつの卵を割って耐熱容器に入れ、卵が浸るくらいの水を入れてレンジで30~40秒加熱します。そうするとポーチドエッグ風の卵が出来上がります。
  5. ラーメンを器に移し、黒コショウと粉末パセリをトッピング。
  6. 真ん中にポーチドエッグをトッピングして完成!どうですか?インスタントラーメンを牛乳で作る方法は人気の食べ方ですが、卵を加えることでカルボナーラ風に楽しむことができます。 ベーコンを入れる場合、ベーコンから塩味がプラスされるのでラーメンスープを半分くらいに減らすのがオススメです。牛乳を減らしてパスタ風にする場合も同様にラーメンスープを減らしてください。もちろんパルメザンチーズなどチーズ類は相性抜群のトッピング!出来上がりにとろけるチーズをトッピングしても美味しくいただけます。

 

もう一工夫!より美味しく食べるためのポイントは●●を加えて!

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  1. 牛乳を豆乳に変えて作れば、かなりヘルシーなカルボナーラ風ラーメンになります。
  2. もう少しカルボナーラに近づけるなら、バターやオリーブオイルでベーコンと玉ねぎを炒め、そこに牛乳を注いで前述のレシピ通りにラーメンを作ると、かなり近づきますよ!牛乳を200~250ccくらいまで減らすと、見た目は完全にパスタのようになります。
  3. 火を止めてから溶き卵を入れるとき、あまりグラグラと牛乳が湧きたっていると溶き卵が固まりすぎてしまいます。カルボナーラ風にするコツは、麺をほぐしているときから火加減を弱めにしておくと、卵が牛乳と良い具合に絡みますよ。

 

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鍋一つ!マルちゃん正麺アレンジで激ウマ台湾まぜそば!

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今回はマルちゃん正麺を使った

アレンジレシピです。

 

インスタントなのに生麺のような食感を再現した

袋麺が登場したおかげで、

自宅でかなり美味しいラーメンが食べられるようになりました。

 

ラーメン好きが認めた!マルちゃん正麺の絶品アレンジレシピは?

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しかし、やはり定番の味だと飽きてくるので、

色々アレンジをしてみた中で美味しかったのが

「マルちゃん正麺」と「麻婆豆腐の素」を使った

台湾まぜそば。

 

作り方も簡単なので、

おすすめのアレンジレシピです。

 

今すぐできる!材料はマルちゃん正麺と●●の簡単激ウマラーメン

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・材料

麺:マルちゃん正麺(味は醤油か味噌がオススメです)

麻婆豆腐の素:メーカーはどこでも良いです。

調味料:酢、お湯(共に少々)

トッピング:ネギ、刻み海苔、ニラ、魚粉、卵黄

 

5分でできる!行列のできる台湾まぜそばを自宅で作る方法

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<作り方>
1、マルちゃん正麺の麺を茹でます。
同時に麻婆豆腐の素も温めておきます。

2、ネギ、ニラは刻んでおきます。
玉子も卵黄を分けておきましょう。

3、丼にマルちゃん正麺のスープを入れます。

少量で良いです。小袋の1/3くらい。

4、スープを少量のお湯で伸ばし、酢を少々加えます。

5、茹で上がった麺を丼に入れ、

麻婆豆腐の素も入れ、全体を良く混ぜます。

6、トッピングを載せて完成!

 

 

自分で台湾まぜそば!名店はなびの味を再現できるか?

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良く混ぜて食べましょう!

 

簡単すぎて拍子抜けするかもしれませんが、

コレが結構イケるんです!

 

コツはマルちゃん正麺に付いてくるタレを使う事。

 

やっぱり色々な旨味が入っているので、

味をまとめてくれますね。

 

台湾まぜそばといえば●●メシ。最後まで美味しく完食するコツは

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麻婆豆腐の作り方そのものですが、

コレを麺に混ぜると、

もっと台湾まぜそばっぽくなります。

 

麻婆豆腐の素を多めに使い、

麺を食べ終わった後のタレが多めに残るようにすると、

追いメシがしっかり楽しめますよ!

 

自宅で作る台湾まぜそばを最大限楽しむ究極の方法は

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ただ、このレシピの場合、

1人前だけ作ると麻婆豆腐の素が余ることが多いのですが、

台湾まぜそばには「追いメシ」という

究極の方法があります。
辛いのが好きな人は、この段階で

刻みトウガラシを入れると自然な辛味で美味しいですよ。

 

もう一工夫!本格的台湾まぜそばに近づけるには●●を追加!

 

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更に本格的な台湾まぜそばに近づけたい、

という人は、豚ひき肉を用意して、

刻みネギと一緒にフライパンで炒め、

麻婆豆腐の素を入れます。
トッピングは面倒かもしれませんが、

コレを揃えないと普通の麻婆麺になってしまいます。

 

魚粉があるだけで、かなり台湾まぜそばに近づきます。

 

タコ焼きやお好み焼きを作るときの粉カツオや削り節でもOK。

 

 

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これぞ日本の中華そば!高山ラーメン食べてみたランキング

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世の中には色々なラーメンの味があるわけですが、

ラーメンを食べ歩いていると定期的に食べたくなるのが、

昔懐かしい感じの中華そば。

 

高山ラーメンとは?人気のご当地ラーメンの秘密はコレ!

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岐阜県高山市のご当地ラーメンは、

まさに懐かしい中華そばの王道。

 

醤油が濃そうに見えるけど、

鶏や豚骨でしっかり取ったスープは魚介の香りもあって、

昔懐かしい中華そばの見た目をそのままに、

味をグレードアップさせたようなラーメンなのです。

 

人気のご当地ラーメン。岐阜県高山市のラーメンランキングは?

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今まで食べ歩いた高山ラーメン。

独断で美味しかったランキングをベスト5で発表しましょう。

 

第5位:高山ラーメン 麺屋しらかわ

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駅から近いこともあって、

観光客中心に大人気のお店のようでした。

 

メニューは中華そばだけというシンプルさ。

 

並、大盛り、あとは味付け玉子だけ。

 

潔いですね。

 

人気の麺屋しらかわ。美味しさのポイントと特徴は?

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中華そばは、味、色共に濃い目のスープ。

 

とても美味しいと思いましたが、

客前に出てきた状態ですでにコショウが効いてます。

 

スープが美味しければ、

コショウはあまり使いたくないこともあって、

5位にランキングしました。

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第4位:高山ラーメン つづみそば

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こちらの中華そばは、とっても懐かしい感じ。

 

コレと言って強烈な個性を感じなかったけど、

普通に「美味しい」と思ってサラっと完食した感じでした。

 

人気のつづみそば。美味しさのポイントと特徴は?

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スープも飲み干してしまって、

やれ麺がどうだ、やれスープの材料がどうだ、

なんて深く考えずに食べられる一杯でした。

 

ということは、完成度高いってことかもしれません。

でも、印象も強くなかったので4位。

 

第3位:高山ラーメン 郷里

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このお店のスープは印象に残りました。

 

まず、醤油の色が濃い。

 

見た途端「絶対辛いよ、コレ」と思う色でした。

 

でも、一口スープを飲んでみるとそうでもない。

 

人気の郷里。美味しさのポイントと特徴は?

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高山中華そばの本来の作り方って、

普通のラーメンのように醤油ダレをカエシとして使わず、

スープを炊くときに醤油で味付けしてしまうそうなんですね。

 

だから一般的な作り方よりも

醤油とスープが馴染んでいるのでしょう。

 

濃いスープに表面を覆うラードの甘味、

珍しい刻み海苔の相性がとても良かった!ということで3位。

 

第2位:高山ラーメン やよいそば

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こちらのお店は、かつて新横浜ラーメン博物館にも

出店し、高山ラーメンを世に広めた功労者です。

 

そのせいもあってか人気ぶりはハンパ無いです。

 

人気のやよいそば。美味しさのポイントと特徴は?

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ここの中華そばは、まず香りが印象的でした。

 

醤油とカツオの両方が同時にフワっと

鼻をくすぐります。

 

スープを一口飲むと自然な甘味が感じられたので、

おそらく野菜もたくさん使っているのでしょう。

 

シコシコした細縮れ麺に

とろけるようなチャーシューも良い。

 

さすが名店、ということで2位。

 

第1位:高山ラーメン 中華そば 桔梗屋

 

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そして堂々の第1位が「中華そば 桔梗屋」。

 

街中の食堂、といった感じで、

決して大きくないお店ですが、

こちらのラーメンは美味しかった!

 

4位の「つづみそば」のように、

最初は強烈な印象も無くスルスルと食べ進む感じでしたが、

食べ終わった後に強烈にもう一杯食べたくなり、

思わずお替りをお願いしました。

 

人気の桔梗屋。美味しさのポイントと特徴は?

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良く味わってみると、カツオではなく煮干しの風味。

 

醤油も他の店に比べると薄目だけどバランスがすごく良い。

 

翌日も、また翌日も食べたくなる味だったので1位!

 

大人気の高山ラーメン。禁断症状に注意?!

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ということで、実際に食べてみた高山ラーメンを

ランキングにしてみました。

 

もちろん個人的な意見なので悪しからず、

というところですが、今でも高山にラーメンを

食べに行きたくて仕方ありません。

 

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簡単!自宅で作る担担麺レシピは●●で手軽にプロの味

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たっぷりゴマの効いたスープにラー油の辛さと風味、

そこに肉味噌のコクが加わった担担麺。

 

辛いラーメンの代表的なメニューですよね。

 

ラーメンランキングでもランクインの人気ラーメンを自作する方法は?

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きっと、「普通のラーメンよりも好き!」という人も多いはず。

 

ここでは、自宅で簡単に作る担担麺のレシピを教えちゃいます。

 

こってりピリ辛胡麻風味が最高!坦々麺の作り方大公開。材料は?

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<スープ>

鶏がらスープの素:小さじ2

豆板醤:小さじ1

ゴマ油:少々

※多すぎると全体の風味を損なうので注意。

豚ひき肉:40~50g

塩、コショウ:少々

青梗菜など青菜:お好み

ゴマ油:少々
薬味ネギ:少々

<トッピング(肉味噌、青菜)>
ラー油:お好み
市販のゴマドレッシング:大さじ1.5
水:400cc

※市販の茹で麺、もしくはインスタントラーメンの麺

インスタントを使う場合は、生麺タイプを使うと本格的に。

 

本当に旨いあの店の坦々麺を作る!作り方のコツは?

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1、鍋で水を沸騰させ、<スープ>の

材料を全部入れます。

このとき、ラー油を控えめにしておくと、

食べるときに辛さの調節がしやすくなります。

 

2、<トッピング>の肉味噌を作ります。

フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を炒めます。

薬味ネギを加え、塩、コショウで味付け。

※青梗菜をトッピングする場合は、

青梗菜も茹でておきます。

 

3、麺を茹で、<スープ>を丼に注ぎます。

 

4、麺が茹で上がったら丼へ。

 

5、<トッピング>を載せて完成!

 

※辛いのが好きな人は、食べるときに

ラー油を追加してください。

 

完成!自宅で美味しい坦々麺。プロの味に近づけるか?

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どうですか?簡単ですよね?

 

ポイントは市販のゴマドレッシングを使う事。

 

ゴマドレッシングには様々な材料が

使われているので色々な旨味を足してくれます。

 

鶏ガラスープと合わせるだけで、

かなり本格的な担担麺のスープになりますよ。

 

お店より美味しい担担麺を!●●風味をプラスして驚きの味に!

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スープにもっとゴマ感が欲しい、という人は
もう少し本格的な担担麺に近づけたい人は、以下を参考にしてアレンジしてください。

 

①<スープ>の材料に芝麻醤か練りゴマをプラス。

大さじ1を加えます。

その際はゴマドレッシングを大さじ1くらいに減らします。

また、芝麻醤にはゴマ油やサラダ油などの

油が入っているので、<スープ>の材料から

ゴマ油を減らしてもOK!

 

 

こだわりの肉みそで!どこよりも旨い担担麺の作り方限定公開

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②肉味噌をもっと本格的にしたい!という人は
<トッピング>の肉味噌の材料に

甜麺醤(テンメンジャン):小さじ1

醤油:小さじ1

酒:小さじ1

を加えます。

 

甜麺醤が無い場合は、

赤味噌に砂糖を加えるだけでもOKです。

 

肉味噌に甜麺醤の濃厚な旨味と甘味が加わると、

かなり本格的な味に近づきますよ。

 

辛いもの好きにおススメ。中毒注意の坦々麺激ウマ計画

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辛いのが好きな人は、

刻み唐辛子を加えるとピリ辛の

美味しい肉味噌ができあがります!

 

これで驚くぐらい本格的な

担担麺ができあがります!

 

青梗菜を水菜に変えたり、

長ネギを刻んで加えると、一層美味しくなります。

 

担担麺をもっと美味しくさせる秘密のトッピングは●●?

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更に、担担麺にとっても合う

トッピングが温泉卵!

 

トロトロの温泉卵がラー油の辛さを

マイルドにして、何とも言えない美味しさです。

 

ぜひ試してみてください。

 

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自宅で激ウマ味噌ラーメン。●●を加えるとお店の味に!

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ラーメンにハマった人は、

美味しいお店の食べ歩きをある程度経験すると、

どうしても自作を試してみたくなるそうです。

 

マルちゃん正麺のアレンジで驚きのプロの味!秘密は・・・

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自分自身も御多聞に漏れず、

ということで色々試してみるようになり、

インスタントラーメンのアレンジから

少々本格的なスープの作り方まで試行錯誤しています。

 

自分で作る味噌ラーメン。味噌は赤みそ、麦味噌?何がおススメ?

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上手くできたときの喜びと、

お金を頂いて人に食べてもらうわけではない、という

気楽さも手伝って、趣味化する人が多いのも頷けますね。

 

ラーメン好きが作る!美味しい味噌らーめんの作り方は

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ということで、ある時思い立って試してみた

味噌ラーメンが本当に美味しかったので、

その作り方を書いてみます。

 

ただし、麺は自作ではありませんので、

市販の茹で麺を用意します。

 

美味しい手作りミソラーメン。材料のポイントは●●を入れること!

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美味しいミソラーメンにを作るには、

いくつかのポイントがあります。

 

絶対おいしい!手作り味噌ラーメン。秘伝のスープ材料は

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まず、スープは別々に作って合わせるのがコツです。

<スープA材料>

  • 豚ひき肉:50gくらい
  • 長ネギ:白い部分を3~4センチ。刻んでおく。
  • 玉ねぎ:1/4個。くし形にスライス。みじん切りでも可。
  • ニンジン:少々。千切り。
  • モヤシ:袋半分くらい。
  • 味噌:大さじ1.5
  • 豆板醤:小さじ1
  • おろしショウガ:小さじ1(チューブでも可)
  • おろしニンニク:小さじ1(チューブでも可)
  • ゴマ油:少々

 

  • <スープB材料>
  • 鶏がらスープの素:大さじ1
  • 麺つゆ:大さじ1
  • 塩:ひとつまみ
  • 砂糖:大さじ1
  • バター:一欠け。食べるとき載せても可。無くても可。
  • 水:350~400cc

 

これさえ守れば絶対おいしい!鍋ひとつで激ウマラーメン

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1、鍋にごま油を引いて、豚ひき肉、おろしショウガ、

おろしニンニク、刻んだ長ネギを炒めます。

 

2、豚ひき肉に火が通ったら、味噌、豆板醤、

玉ねぎ、ニンジン、モヤシを入れます。

 

3、野菜に軽く火が通り、全体が混ざったら

<スープB>の材料を全部入れます。
4、沸騰して3分ほど煮込んだらスープの完成。

 

5、麺を茹でてスープと共に丼に入れ、完成!

 

家族と食べたい!あの北海道の名店の味を自宅で手軽に!

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材料は多いかもしれませんが、

殆ど自宅にあるものです。

 

炒めた挽肉と野菜を味噌スープで煮込むのは、

札幌味噌ラーメンの伝統的な作り方と同じですね。

 

夫婦で、子供と、家族で。美味しい味噌ラーメンを食卓に

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家庭料理のレベルで美味しい

味噌ラーメンができたので、自分でも驚いています。
味噌は合せ味噌か白味噌が良いでしょう。

 

豆板醤の量を調節すると、辛味噌ラーメンにもできますよ。

 

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炊飯器で作る絶品チャーシューレシピ

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ラーメンのトッピングとして欠かせないチャーシュー。

 

自宅でも作れますが、大きな豚肉を

柔らかく調理するのは意外に難しいですよね?

 

ラーメン屋のトロトロチャーシュー。自宅で再現する方法は

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ラーメン屋さんのように、肉にしっかり味を染み込ませて、

しかも柔らかくチャーシューを作る方法があるんです。

 

その方法とは炊飯器を使う事。

 

炊飯器ならではの機能を使うことで、

お店と同じような美味しいチャーシューが作れるので、

そのレシピを書いていきます。

 

材料一つ、炊飯器チャーシュー。ジャーにインしてほったらかし?

 

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材料

豚バラ肉:500gくらい
<調味料>
醤油:100cc
酒:100cc
みりん:100cc
長ネギの青い部分:1~2本分
ショウガ:一片
ニンニク:一片

 

激ウマとろけるチャーシューを自宅で作る禁断のレシピは

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1、鍋に<調味料>の材料を全部入れ、軽く沸騰させます。

2、チャックの付いたフリーザーパックに

豚バラ肉と沸騰させた調味料を入れます。

このとき、できるだけ空気を抜いて

封をするのがコツです。

3、炊飯器にお湯を入れます。

お湯の量は、袋に入れた肉が全部浸るくらい。

多すぎると袋の中にお湯が

入ってしまうことがあるので注意。

4、保温ボタンを押して、

4~5時間放置すれば完成!

 

行列のできる人気チャーシュー麺が自宅で楽しめるように?!

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以上です。とても簡単ですよね?

 

最近はラーメン屋さんでも、

チャーシューの中心部分に赤味の残った

低温調理チャーシューが流行ってますよね?

 

あのチャーシューが炊飯器を使うことで、

自宅で簡単に作れてしまうんです。

 

今すぐ美味しいチャーシューが食べたい!そんな時は…

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チャーシューの調理のために

炊飯器を長時間使えない!という人は、

豚肉を軽く焼いて、調味料と一緒に炊飯器に入れ、

通常の炊飯ボタンで調理しましょう。

 

フリーザーパックを使わず、

高温調理をすることで早くチャーシューが

完成します。

 

また、先に豚肉を焼いておかないと、

煮汁の中に肉の旨味が全部流れてしまうので

注意してください。

 

炊飯だけじゃもったいない!料理にジャーを活用するポイント

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まんべんなく加熱ができる炊飯器、

チャーシューに使わない手はないですね。

 

ぜひ一度試してみてください。

 

このとき、前述のレシピよりも、

肉が浸るくらいまで醤油を多めに入れることが重要です。

 

保温機能だけで調理することで、

いわゆる低温調理が可能になり、

肉の柔らかさをキープしたまま熱を通すことができます。

 

トロトロ炊飯器チャーシューを美味しく作るポイントは?

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下ごしらえとして、豚バラ肉をタコ糸で

縛っておくと出来上がりがキレイになります。

 

また、豚バラ肉の表面をフライパンで軽く焼いておくと、

肉汁が残ってジューシーになり、

チャーシューも香ばしく仕上がります。

 

 

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