お手軽!簡単美味しいメンマの作り方大公開!

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ラーメンのトッピングに欠かせないメンマ。

 

お店でラーメンを食べるときも、メンマを

追加トッピングする人も多い人気のトッピングです。

 

ラーメンに欠かせない!メンマって一体?どうやって作る?

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チャーシューほどの存在感ではないけれど、

メンマが無いと何か物足りない、そんな名脇役的な存在ですよね。

 

自宅でインスタントラーメンを食べるときも、

できればたっぷりメンマをトッピングしたいもの。

 

そんなときのために、自宅でたっぷり

メンマを作ってみませんか?

 

本格メンマが自宅で!ポイントは材料に●●を利用!?

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乾燥メンマや塩漬けメンマを買えば、

お店のようなメンマが作れますが、

スーパーには市販の味付けメンマしか

売っていない場合も多いですよね。

 

そこで、乾燥メンマや塩漬けメンマを使わずに、

タケノコで簡単にメンマを作るレシピを教えちゃいます。

 

タップリ作って、インスタントラーメンを

豪華なメンマラーメンに変身させましょう!

 

秘伝レシピ!お手軽メンマ。秘密の材料は・・・

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<材料①>

タケノコ(水煮でも可):800グラム~1キロ

ゴマ油:大さじ1

 

<材料②>

醤油:大さじ4

砂糖:大さじ2

みりん:大さじ2

酒:大さじ1

酢:大さじ1

鶏がらスープの素:大さじ1

塩:小さじ1

水:100cc

鷹の爪:輪切りを約1本分(無くても可。辛いのが好きな人は増やしても可)

ゴマ油(仕上げ用):大さじ1

 

 

すぐできる!自家製メンマの作り方はこちら!

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<作り方>

1、タケノコは繊維に沿って5ミリ~1センチ幅くらいに切ります。

幅はお好みで良いですが、できるだけ揃えましょう。
2、<材料②>の調味料は、仕上げ用のゴマ油以外、

全部混ぜておきます。
3、鍋にゴマ油をひき、タケノコを炒めます。
4、タケノコに火が通ったら、②で合わせた

<材料②>の調味料を加える。
5、焦げないよう、時々混ぜながら15分ほど煮込みます。
6、タケノコに味が染みたら、仕上げ用のゴマ油を

全体にかけまわし、もう一度強火で混ぜ合わせる。
7、完成!

※熱いままでも美味しくいただけますが、

一旦冷めるまで置いておくと、味が良く染み込みます。

 

手作りメンマの活用方法!おススメの食べ方は?

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どうですか?タケノコを甘辛く炒めるだけで、

美味しいメンマが簡単に出来上がります。

 

タケノコは先端の柔らかい部分から元の部分まで、

お好みで使い分けてもOKです。

 

柔らかい部分を使うと、ラーメン屋さんの穂先メンマのように

柔らかくて美味しいメンマが出来上がりますよ!

 

自家製メンマ。保存時は●●に注意して!

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最後に注意点をひとつ。

 

タケノコは傷むのが早いので、調理後は

冷蔵庫に保管し、早めに食べましょう。

 

分けて食べる場合、取り箸は必ずキレイなものを使ってください。

 

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