マルちゃん正麺で本格つけ麺?!激ウマレシピ大公開

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発売以降、自宅でカンタンに美味しいラーメンが

食べられると一気に人気になった

生麺タイプのインスタントラーメン。

 

麺はもちろん、スープも美味しいので

アレンジの幅も広がります。

 

インスタントラーメンでつけ麺?!おススメはラ王?!

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今回は、生麺タイプのインスタントラーメンの豚骨味を

アレンジして、本格的なつけ麺を作ってみましょう。

 

生麺タイプのインスタントラーメンには、

つけ麺もラインナップにある場合が多いのですが、

豚骨ラーメンのスープをアレンジすると

一層コッテリした味になりますよ。

 

こってり好きをうならせるつけ麺アレンジ!材料とポイントは?

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<材料>

生麺タイプのインスタントラーメン・豚骨味:1袋

水:300~400cc ※インスタントラーメンの通常の作り方より100cc少ない量

豚ひき肉:50g

玉ねぎ(みじん切り):1/4個

<調味料>

醤油:大さじ1

オイスターソース:大さじ1

ゴマ油:小さじ1

ショウガ(みじん切り):少々

ニンニク(みじん切り):少々

ショウガ、ニンニクはチューブでも可。

魚粉:大さじ1 ※カツオ粉でも煮干し粉でもお好みで。

 

すぐできる!簡単アレンジ方法大公開!

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<作り方>
1、フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉と玉ねぎを炒めます。

2、豚ひき肉に火が通ったら、水を入れ沸騰させます。

3、沸騰するとアクが出るので、アクを取り除く。

4、インスタントラーメンの豚骨スープの素、

<調味料>の材料を全て入れます。

5、ひと煮立ちさせたらスープの完成。

6、インスタントラーメンの麺を茹で、一旦水で〆ます。

7、麺とスープを別々に盛り付け、出来上がり!

 

食通をうならせる!簡単アレンジつけ麺。こってりのお味は?

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いかがですか?とても簡単ですよね?

 

ベースとなる豚骨スープの濃厚さに、

オイスターソースと醤油の旨味が加わり、

更に魚粉を入れることで、ラーメン屋さんの

つけ麺のような豚骨魚介スープが完成します。

 

あのお店より旨い!?●●を加えるといまだかつてない旨さに!!

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更にお店の味に近づけたい場合、

豚ひき肉を炒めるゴマ油をラードに変えると、

更にコクのある味になります。
また、酢10ccに砂糖6gを加え、

砂糖が溶ける程度に鍋で温めます。

 

このときグラグラと酢を沸騰させないようにしてください。

砂糖が溶けたら冷まして甘酢の完成!

 

この甘酢をスープに加えると、

これもラーメン屋さんのようなつけ麺のスープになりますよ。

 

あの行列ラーメンを自宅で再現!

あの有名店を今すぐ自宅で楽しむ

炊飯ジャー使用?簡単激ウマラーメンスープを作る方法は?

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ラーメン好きなら、自宅で本格的な

ラーメンを作ってみたいもの。

 

でも、鶏ガラや豚骨をはじめ、本格的なスープを

作るのは材料を集めるだけでも大変。

 

ましてや大きな寸胴鍋を用意している

家庭も多くなないでしょう。

 

あの名店に負けないラーメンスープを自宅で!ポイントは●●

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そこで、炊飯器だけで本格的な

ラーメンスープを作る方法を公開しちゃいます。

 

材料もスーパーで買えるものばかりを使い、

更に炊飯器で調理することで、

長時間煮込んだようなスープが作れちゃうんです。

 

では、さっそく作り方を説明します!

 

自宅で激ウマラーメンスープ。材料は?豚バラと・・・?

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<材料>

鶏むね肉:1キロ(3枚くらい)

豚バラブロック肉:300グラム ※スープ作りに使用した後、チャーシューに使います。

水:1リットル

醤油:500cc

ネギの青い部分:1本分

玉ねぎ:1個(皮を剥き、半分にカットしておく)

 

最後の一滴まで飲み干す!ラーメンスープの作り方は

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<作り方>

1、鶏むね肉の皮を取り除き、炊飯器に入れ、

水1リットルを注ぎ入れて通常の炊飯ボタンで炊飯スタート。
2、豚バラブロック肉を炊飯器に入る程度の

大きさに切り分け、フライパンで表面に

焼き色を付けておきます。
3、炊飯が終わり、保温状態になったら

焼いた豚バラブロック肉を入れ、1時間ほど保温しておきます。
4、豚バラブロック肉を取り出し、

ボウルに入れ醤油を注ぐ。

このとき500ccで足りなければ、豚バラブロック肉が

浸るくらいまで足してください。

 

※1~2時間ほど浸け込めば、チャーシューの完成。

浸け込んだ醤油はラーメンのタレに使います。
5、鶏むね肉も取り出して、スープを

キッチンペーパーやザルを使い、濾しておきます。
6、スープは一旦冷ましておき、

味が落ち着くのを待ちます。

 

基本のスープはこれで完成です!

 

 

基本のスープを使って有名店に負けないラーメンが作れるか?

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鶏むね肉だけでも、かなり美味しいスープができます。

 

スープを鍋に取り、火にかけます。

 

1人前300ccくらい。
丼にチャーシューを浸けた醤油を

大さじ3杯入れます。

(お好みで増やしても減らしてもOKです)
スープが沸騰したら丼に注ぎ、タレと混ぜます。

完成!

 

自作ラーメン試食!ラーメン好きをうならせる味に?

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あとは茹でた麺を入れ、先に作っておいた

チャーシューやネギなどをトッピングすれば、

美味しい醤油ラーメンの出来上がりです!

 

いかがですか?とても簡単ですよね?

 

鶏むね肉だけでスープを作る方法は、

本格的な中華料理でも行っています。

 

アッサリしつつも旨味のある鶏スープができますよ。
もっと鶏の旨味やコクが欲しいという場合は、

鶏むね肉に手羽先を追加してもOKです。

 

想像以上に本格的なスープが作れるこの方法、

ぜひお試しください!

 

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圧力鍋で30分!トロトロやわらかチャーシューの作り方

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ラーメン屋さんで出てくる柔らかくて

味の染みたチャーシュー、最高ですよね♪

 

厚切りにしても柔らかく、脂身はトロトロ。

 

そんなチャーシューを自宅でも作ってみたいという方に、

圧力鍋を使った簡単なチャーシューレシピを公開します。

 

とろとろチャーシュー。ポイントは材料と●●を利用すること・・・?

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豚肉の塊を手に入れれば、

あとは自宅にある調味料で充分。

 

しかも圧力鍋で煮込む時間は30分ほど!

 

このレシピを参考にぜひ一度、自宅で

本格的なチャーシュー作りにチャレンジしてください。

 

激ウマ!チャーシューはこの材料で作る!今すぐスーパーへ?!

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<材料>

豚かたまり肉:500グラム

※バラ肉でも肩ロースでも、モモ肉でもお好きなお肉で。

油:少々

<煮汁>

醤油:大さじ5

砂糖:大さじ3

酒:大さじ3

水:500cc

玉ねぎみじん切り:1個分

長ネギの青い部分:1本分

ショウガスライス:ひと欠け ※無ければチューブでも可。

 

お鍋にお任せ!簡単トロトロの裏ワザは?

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<作り方>

フライパンに油をひき、豚かたまり肉の

表面に焼き色を付けます。
圧力鍋に<煮汁>の材料と焼いた

豚かたまり肉を入れ、加熱開始。
圧力が掛かったら20分、火を止めて余熱で10分。
豚かたまり肉に竹串などを刺し、

肉汁が赤くなければ完成です。
肉に火が通ってなければ、再度5分加圧し、

圧力が抜けるまで置いてください。

 

完成自作チャーシュー!美味しい食べ方と保存方法をチェック!

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煮汁は捨てずに再度鍋で煮詰め、

チャーシューをおかずとして食べるときのタレに使いましょう。
出来上がったチャーシューは、フリーザーパックなどに

入れて冷蔵庫で4~5日、冷凍すれば2週間は保存できます。
加熱終了後、まだ熱い鍋の中にゆで玉子を入れると、

かんたんに美味しい煮玉子が出来上がります。

 

ラーメンに入れるもよし、そのままご飯のおかずに、

お酒のおつまみとしても最高の一品ですよ。

 

もう一工夫!肉汁たっぷりチャーシューのコツは?

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バラ肉を使う場合はタコ糸で形を整えると、

肉汁が残りやすくなります。

 

甘めのチャーシューが好きな方は、

ハチミツを大さじ1~2杯加えてもOK。

 

誰でもトロトロ!絶対失敗しないポイントを復習!

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どうですか?とても簡単ですよね?

 

圧力鍋は種類によって圧の掛かり方が異なるので、

低圧の鍋をお使いの場合は若干加熱時間が

長くなりますが、それでも1時間もかかりません。
※ 熱が取れるまで置いておくと、より味が染みて美味しくなります。

 

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自宅で楽しめる行列ラーメンを今すぐチェックする

お手軽!簡単美味しいメンマの作り方大公開!

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ラーメンのトッピングに欠かせないメンマ。

 

お店でラーメンを食べるときも、メンマを

追加トッピングする人も多い人気のトッピングです。

 

ラーメンに欠かせない!メンマって一体?どうやって作る?

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チャーシューほどの存在感ではないけれど、

メンマが無いと何か物足りない、そんな名脇役的な存在ですよね。

 

自宅でインスタントラーメンを食べるときも、

できればたっぷりメンマをトッピングしたいもの。

 

そんなときのために、自宅でたっぷり

メンマを作ってみませんか?

 

本格メンマが自宅で!ポイントは材料に●●を利用!?

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乾燥メンマや塩漬けメンマを買えば、

お店のようなメンマが作れますが、

スーパーには市販の味付けメンマしか

売っていない場合も多いですよね。

 

そこで、乾燥メンマや塩漬けメンマを使わずに、

タケノコで簡単にメンマを作るレシピを教えちゃいます。

 

タップリ作って、インスタントラーメンを

豪華なメンマラーメンに変身させましょう!

 

秘伝レシピ!お手軽メンマ。秘密の材料は・・・

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<材料①>

タケノコ(水煮でも可):800グラム~1キロ

ゴマ油:大さじ1

 

<材料②>

醤油:大さじ4

砂糖:大さじ2

みりん:大さじ2

酒:大さじ1

酢:大さじ1

鶏がらスープの素:大さじ1

塩:小さじ1

水:100cc

鷹の爪:輪切りを約1本分(無くても可。辛いのが好きな人は増やしても可)

ゴマ油(仕上げ用):大さじ1

 

 

すぐできる!自家製メンマの作り方はこちら!

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<作り方>

1、タケノコは繊維に沿って5ミリ~1センチ幅くらいに切ります。

幅はお好みで良いですが、できるだけ揃えましょう。
2、<材料②>の調味料は、仕上げ用のゴマ油以外、

全部混ぜておきます。
3、鍋にゴマ油をひき、タケノコを炒めます。
4、タケノコに火が通ったら、②で合わせた

<材料②>の調味料を加える。
5、焦げないよう、時々混ぜながら15分ほど煮込みます。
6、タケノコに味が染みたら、仕上げ用のゴマ油を

全体にかけまわし、もう一度強火で混ぜ合わせる。
7、完成!

※熱いままでも美味しくいただけますが、

一旦冷めるまで置いておくと、味が良く染み込みます。

 

手作りメンマの活用方法!おススメの食べ方は?

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どうですか?タケノコを甘辛く炒めるだけで、

美味しいメンマが簡単に出来上がります。

 

タケノコは先端の柔らかい部分から元の部分まで、

お好みで使い分けてもOKです。

 

柔らかい部分を使うと、ラーメン屋さんの穂先メンマのように

柔らかくて美味しいメンマが出来上がりますよ!

 

自家製メンマ。保存時は●●に注意して!

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最後に注意点をひとつ。

 

タケノコは傷むのが早いので、調理後は

冷蔵庫に保管し、早めに食べましょう。

 

分けて食べる場合、取り箸は必ずキレイなものを使ってください。

 

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激ウマ鶏チャーシュー!電子レンジで簡単レシピ?

 

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豚肉のチャーシューよりアッサリして

食べやすい鶏チャーシュー。

 

最近はラーメン店でも鶏チャーシューを

使うお店が増えてきて、

「豚のチャーシューよりも好き!」という人も

すくなくないようです。

 

ガス不要?!●●使用で簡単美味しいヘルシーメニュー

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そんな鶏チャーシューが

自宅で簡単に作れるレシピを公開します。

 

もも肉を使えば適度な脂の甘味もあり、

胸肉を使えばヘルシー。

 

ラーメンのトッピングとしてはもちろん、

ご飯のおかずやお酒のおつまみにも最高に美味しいですよ!

 

すぐできる!簡単激ウマレシピのポイントは●●すること?

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今回の作り方の大きな特徴は二つ。

1、火を使わない!

加熱は電子レンジだけで行います。

火を使わないのでとってもお手軽!

 

2、味付けは「焼き肉のタレ」だけ!

究極のシンプル!激ウマチャーシューの材料は●●と?

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鶏もも肉(胸肉でもOK):1枚(300~350グラムくらい)

焼き肉のタレ:適量

酒:大さじ1

なんと、材料もこれだけです。

 

 

ほったらかしOK!おいしいチャーシューの作り方は?

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では、さっそく作り方を書いていきます。

 

市販の「焼き肉のタレ」以外に調味料は一切使用しません。

 

ポイントは下準備!これだけで美味しくなるコツは?

1、鶏もも肉の表面に竹串などで穴を開ける。

※味が染み込みやすくなるのと、

加熱の際に熱が入りやすくなります。

 

2、鶏もも肉全体に酒をまんべんなくふりかけ、

冷蔵庫で10~15分放置します。

 

3、表面の日本酒をキッチンペーパーなどで

拭き取り、水分を取ります。

 

4、耐熱ボウルなどの容器に鶏もも肉を入れ、

肉が浸るくらいまで焼き肉のタレを入れます。

 

5、冷蔵庫に入れ、半日ほど浸け込みます。

※途中で肉をひっくり返し、味がまんべんなく染み込むように。

 

いよいよ加熱!柔らか美味しいチャーシューの作り方ポイントは?

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6、浸け込んだ鶏肉を冷蔵庫から出して、

しばらく常温に戻します。

※冷たい状態から過熱を始めると、

出来上がりにムラが出ます。

 

7、常温に戻した鶏もも肉を、浸け込んだまま電子レンジへ。

 

500wで6分加熱します。

 

8、竹串を刺して、中から出てくる肉汁が赤ければ、

30秒ずつ加熱を延長します。

 

9、加熱が終わったら、完成!

 

簡単チャーシューでインスタントラーメンが極上の味に!?

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いかがですか?

 

浸け込みに時間はかかるものの、

下ごしらえと調理はとっても簡単ですよね!?

 

また、鶏チャーシューに使った浸けタレを

再加熱し、茹で卵を浸け込むと

美味しい煮玉子を作ることができます。

 

コレもラーメンのトッピングとして絶品です!

 

残った極旨チャーシュー。こうして保存、美味しい利用法は?

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調理した鶏チャーシューは、

粗熱が取れたら冷蔵で3~4日、

冷凍で2週間ほど保存できます。

 

浸けタレごと一旦冷蔵庫に入れて味をなじませると、

一層美味しくなりますよ♪

 

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マルちゃん正麺激ウマアレンジ!驚きの●●風ラーメン

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生めんのような食感で人気のマルちゃん製麺。

 

アレンジ次第で、驚きの新しい美味しさになります。

 

材料二つ!マルちゃん生麺がまるで生パスタに??

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生麺の風味が人気のマルちゃん正麺。

 

ベースの味が美味しいだけに、

アレンジ方法も色々あります。

 

今回は、マルちゃん正麺の塩味を使って、

洋風にカルボナーラ風ラーメンを作ってみましょう。

 

作り方も簡単で、お鍋ひとつで出来ちゃいます。

いつもの塩ラーメンに飽きた人には

ピッタリなメニューなので、ぜひ一度お試しを。

 

インスタントラーメンの洋風アレンジ!材料は●●と・・・?

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<材料>

マルちゃん正麺 塩味:1袋

牛乳:400cc

卵:2個

黒コショウ:少々

粉末パセリ:少々

 

材料はたったこれだけ!さっそく作り方をご紹介します。

 

驚きのレシピ!あの高級イタリアンが鍋一つ10分で完成??

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<作り方>

  1. 鍋に牛乳を沸かし、麺を入れます。
  2. 麺がほぐれたら、火を止めてラーメンスープを入れます。
  3. 卵1個を溶き、鍋をかき混ぜながら注ぎ入れます。
  4. もうひとつの卵を割って耐熱容器に入れ、卵が浸るくらいの水を入れてレンジで30~40秒加熱します。そうするとポーチドエッグ風の卵が出来上がります。
  5. ラーメンを器に移し、黒コショウと粉末パセリをトッピング。
  6. 真ん中にポーチドエッグをトッピングして完成!どうですか?インスタントラーメンを牛乳で作る方法は人気の食べ方ですが、卵を加えることでカルボナーラ風に楽しむことができます。 ベーコンを入れる場合、ベーコンから塩味がプラスされるのでラーメンスープを半分くらいに減らすのがオススメです。牛乳を減らしてパスタ風にする場合も同様にラーメンスープを減らしてください。もちろんパルメザンチーズなどチーズ類は相性抜群のトッピング!出来上がりにとろけるチーズをトッピングしても美味しくいただけます。

 

もう一工夫!より美味しく食べるためのポイントは●●を加えて!

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  1. 牛乳を豆乳に変えて作れば、かなりヘルシーなカルボナーラ風ラーメンになります。
  2. もう少しカルボナーラに近づけるなら、バターやオリーブオイルでベーコンと玉ねぎを炒め、そこに牛乳を注いで前述のレシピ通りにラーメンを作ると、かなり近づきますよ!牛乳を200~250ccくらいまで減らすと、見た目は完全にパスタのようになります。
  3. 火を止めてから溶き卵を入れるとき、あまりグラグラと牛乳が湧きたっていると溶き卵が固まりすぎてしまいます。カルボナーラ風にするコツは、麺をほぐしているときから火加減を弱めにしておくと、卵が牛乳と良い具合に絡みますよ。

 

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自宅で楽しめる行列ラーメンを今すぐチェックする

鍋一つ!マルちゃん正麺アレンジで激ウマ台湾まぜそば!

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今回はマルちゃん正麺を使った

アレンジレシピです。

 

インスタントなのに生麺のような食感を再現した

袋麺が登場したおかげで、

自宅でかなり美味しいラーメンが食べられるようになりました。

 

ラーメン好きが認めた!マルちゃん正麺の絶品アレンジレシピは?

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しかし、やはり定番の味だと飽きてくるので、

色々アレンジをしてみた中で美味しかったのが

「マルちゃん正麺」と「麻婆豆腐の素」を使った

台湾まぜそば。

 

作り方も簡単なので、

おすすめのアレンジレシピです。

 

今すぐできる!材料はマルちゃん正麺と●●の簡単激ウマラーメン

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・材料

麺:マルちゃん正麺(味は醤油か味噌がオススメです)

麻婆豆腐の素:メーカーはどこでも良いです。

調味料:酢、お湯(共に少々)

トッピング:ネギ、刻み海苔、ニラ、魚粉、卵黄

 

5分でできる!行列のできる台湾まぜそばを自宅で作る方法

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<作り方>
1、マルちゃん正麺の麺を茹でます。
同時に麻婆豆腐の素も温めておきます。

2、ネギ、ニラは刻んでおきます。
玉子も卵黄を分けておきましょう。

3、丼にマルちゃん正麺のスープを入れます。

少量で良いです。小袋の1/3くらい。

4、スープを少量のお湯で伸ばし、酢を少々加えます。

5、茹で上がった麺を丼に入れ、

麻婆豆腐の素も入れ、全体を良く混ぜます。

6、トッピングを載せて完成!

 

 

自分で台湾まぜそば!名店はなびの味を再現できるか?

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良く混ぜて食べましょう!

 

簡単すぎて拍子抜けするかもしれませんが、

コレが結構イケるんです!

 

コツはマルちゃん正麺に付いてくるタレを使う事。

 

やっぱり色々な旨味が入っているので、

味をまとめてくれますね。

 

台湾まぜそばといえば●●メシ。最後まで美味しく完食するコツは

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麻婆豆腐の作り方そのものですが、

コレを麺に混ぜると、

もっと台湾まぜそばっぽくなります。

 

麻婆豆腐の素を多めに使い、

麺を食べ終わった後のタレが多めに残るようにすると、

追いメシがしっかり楽しめますよ!

 

自宅で作る台湾まぜそばを最大限楽しむ究極の方法は

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ただ、このレシピの場合、

1人前だけ作ると麻婆豆腐の素が余ることが多いのですが、

台湾まぜそばには「追いメシ」という

究極の方法があります。
辛いのが好きな人は、この段階で

刻みトウガラシを入れると自然な辛味で美味しいですよ。

 

もう一工夫!本格的台湾まぜそばに近づけるには●●を追加!

 

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更に本格的な台湾まぜそばに近づけたい、

という人は、豚ひき肉を用意して、

刻みネギと一緒にフライパンで炒め、

麻婆豆腐の素を入れます。
トッピングは面倒かもしれませんが、

コレを揃えないと普通の麻婆麺になってしまいます。

 

魚粉があるだけで、かなり台湾まぜそばに近づきます。

 

タコ焼きやお好み焼きを作るときの粉カツオや削り節でもOK。

 

 

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簡単!自宅で作る担担麺レシピは●●で手軽にプロの味

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たっぷりゴマの効いたスープにラー油の辛さと風味、

そこに肉味噌のコクが加わった担担麺。

 

辛いラーメンの代表的なメニューですよね。

 

ラーメンランキングでもランクインの人気ラーメンを自作する方法は?

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きっと、「普通のラーメンよりも好き!」という人も多いはず。

 

ここでは、自宅で簡単に作る担担麺のレシピを教えちゃいます。

 

こってりピリ辛胡麻風味が最高!坦々麺の作り方大公開。材料は?

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<スープ>

鶏がらスープの素:小さじ2

豆板醤:小さじ1

ゴマ油:少々

※多すぎると全体の風味を損なうので注意。

豚ひき肉:40~50g

塩、コショウ:少々

青梗菜など青菜:お好み

ゴマ油:少々
薬味ネギ:少々

<トッピング(肉味噌、青菜)>
ラー油:お好み
市販のゴマドレッシング:大さじ1.5
水:400cc

※市販の茹で麺、もしくはインスタントラーメンの麺

インスタントを使う場合は、生麺タイプを使うと本格的に。

 

本当に旨いあの店の坦々麺を作る!作り方のコツは?

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1、鍋で水を沸騰させ、<スープ>の

材料を全部入れます。

このとき、ラー油を控えめにしておくと、

食べるときに辛さの調節がしやすくなります。

 

2、<トッピング>の肉味噌を作ります。

フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を炒めます。

薬味ネギを加え、塩、コショウで味付け。

※青梗菜をトッピングする場合は、

青梗菜も茹でておきます。

 

3、麺を茹で、<スープ>を丼に注ぎます。

 

4、麺が茹で上がったら丼へ。

 

5、<トッピング>を載せて完成!

 

※辛いのが好きな人は、食べるときに

ラー油を追加してください。

 

完成!自宅で美味しい坦々麺。プロの味に近づけるか?

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どうですか?簡単ですよね?

 

ポイントは市販のゴマドレッシングを使う事。

 

ゴマドレッシングには様々な材料が

使われているので色々な旨味を足してくれます。

 

鶏ガラスープと合わせるだけで、

かなり本格的な担担麺のスープになりますよ。

 

お店より美味しい担担麺を!●●風味をプラスして驚きの味に!

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スープにもっとゴマ感が欲しい、という人は
もう少し本格的な担担麺に近づけたい人は、以下を参考にしてアレンジしてください。

 

①<スープ>の材料に芝麻醤か練りゴマをプラス。

大さじ1を加えます。

その際はゴマドレッシングを大さじ1くらいに減らします。

また、芝麻醤にはゴマ油やサラダ油などの

油が入っているので、<スープ>の材料から

ゴマ油を減らしてもOK!

 

 

こだわりの肉みそで!どこよりも旨い担担麺の作り方限定公開

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②肉味噌をもっと本格的にしたい!という人は
<トッピング>の肉味噌の材料に

甜麺醤(テンメンジャン):小さじ1

醤油:小さじ1

酒:小さじ1

を加えます。

 

甜麺醤が無い場合は、

赤味噌に砂糖を加えるだけでもOKです。

 

肉味噌に甜麺醤の濃厚な旨味と甘味が加わると、

かなり本格的な味に近づきますよ。

 

辛いもの好きにおススメ。中毒注意の坦々麺激ウマ計画

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辛いのが好きな人は、

刻み唐辛子を加えるとピリ辛の

美味しい肉味噌ができあがります!

 

これで驚くぐらい本格的な

担担麺ができあがります!

 

青梗菜を水菜に変えたり、

長ネギを刻んで加えると、一層美味しくなります。

 

担担麺をもっと美味しくさせる秘密のトッピングは●●?

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更に、担担麺にとっても合う

トッピングが温泉卵!

 

トロトロの温泉卵がラー油の辛さを

マイルドにして、何とも言えない美味しさです。

 

ぜひ試してみてください。

 

あの激ウマ有名店が通販で?!

 

 

自宅で激ウマ味噌ラーメン。●●を加えるとお店の味に!

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ラーメンにハマった人は、

美味しいお店の食べ歩きをある程度経験すると、

どうしても自作を試してみたくなるそうです。

 

マルちゃん正麺のアレンジで驚きのプロの味!秘密は・・・

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自分自身も御多聞に漏れず、

ということで色々試してみるようになり、

インスタントラーメンのアレンジから

少々本格的なスープの作り方まで試行錯誤しています。

 

自分で作る味噌ラーメン。味噌は赤みそ、麦味噌?何がおススメ?

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上手くできたときの喜びと、

お金を頂いて人に食べてもらうわけではない、という

気楽さも手伝って、趣味化する人が多いのも頷けますね。

 

ラーメン好きが作る!美味しい味噌らーめんの作り方は

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ということで、ある時思い立って試してみた

味噌ラーメンが本当に美味しかったので、

その作り方を書いてみます。

 

ただし、麺は自作ではありませんので、

市販の茹で麺を用意します。

 

美味しい手作りミソラーメン。材料のポイントは●●を入れること!

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美味しいミソラーメンにを作るには、

いくつかのポイントがあります。

 

絶対おいしい!手作り味噌ラーメン。秘伝のスープ材料は

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まず、スープは別々に作って合わせるのがコツです。

<スープA材料>

  • 豚ひき肉:50gくらい
  • 長ネギ:白い部分を3~4センチ。刻んでおく。
  • 玉ねぎ:1/4個。くし形にスライス。みじん切りでも可。
  • ニンジン:少々。千切り。
  • モヤシ:袋半分くらい。
  • 味噌:大さじ1.5
  • 豆板醤:小さじ1
  • おろしショウガ:小さじ1(チューブでも可)
  • おろしニンニク:小さじ1(チューブでも可)
  • ゴマ油:少々

 

  • <スープB材料>
  • 鶏がらスープの素:大さじ1
  • 麺つゆ:大さじ1
  • 塩:ひとつまみ
  • 砂糖:大さじ1
  • バター:一欠け。食べるとき載せても可。無くても可。
  • 水:350~400cc

 

これさえ守れば絶対おいしい!鍋ひとつで激ウマラーメン

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1、鍋にごま油を引いて、豚ひき肉、おろしショウガ、

おろしニンニク、刻んだ長ネギを炒めます。

 

2、豚ひき肉に火が通ったら、味噌、豆板醤、

玉ねぎ、ニンジン、モヤシを入れます。

 

3、野菜に軽く火が通り、全体が混ざったら

<スープB>の材料を全部入れます。
4、沸騰して3分ほど煮込んだらスープの完成。

 

5、麺を茹でてスープと共に丼に入れ、完成!

 

家族と食べたい!あの北海道の名店の味を自宅で手軽に!

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材料は多いかもしれませんが、

殆ど自宅にあるものです。

 

炒めた挽肉と野菜を味噌スープで煮込むのは、

札幌味噌ラーメンの伝統的な作り方と同じですね。

 

夫婦で、子供と、家族で。美味しい味噌ラーメンを食卓に

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家庭料理のレベルで美味しい

味噌ラーメンができたので、自分でも驚いています。
味噌は合せ味噌か白味噌が良いでしょう。

 

豆板醤の量を調節すると、辛味噌ラーメンにもできますよ。

 

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炊飯器で作る絶品チャーシューレシピ

  348s

 

 

ラーメンのトッピングとして欠かせないチャーシュー。

 

自宅でも作れますが、大きな豚肉を

柔らかく調理するのは意外に難しいですよね?

 

ラーメン屋のトロトロチャーシュー。自宅で再現する方法は

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ラーメン屋さんのように、肉にしっかり味を染み込ませて、

しかも柔らかくチャーシューを作る方法があるんです。

 

その方法とは炊飯器を使う事。

 

炊飯器ならではの機能を使うことで、

お店と同じような美味しいチャーシューが作れるので、

そのレシピを書いていきます。

 

材料一つ、炊飯器チャーシュー。ジャーにインしてほったらかし?

 

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材料

豚バラ肉:500gくらい
<調味料>
醤油:100cc
酒:100cc
みりん:100cc
長ネギの青い部分:1~2本分
ショウガ:一片
ニンニク:一片

 

激ウマとろけるチャーシューを自宅で作る禁断のレシピは

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1、鍋に<調味料>の材料を全部入れ、軽く沸騰させます。

2、チャックの付いたフリーザーパックに

豚バラ肉と沸騰させた調味料を入れます。

このとき、できるだけ空気を抜いて

封をするのがコツです。

3、炊飯器にお湯を入れます。

お湯の量は、袋に入れた肉が全部浸るくらい。

多すぎると袋の中にお湯が

入ってしまうことがあるので注意。

4、保温ボタンを押して、

4~5時間放置すれば完成!

 

行列のできる人気チャーシュー麺が自宅で楽しめるように?!

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以上です。とても簡単ですよね?

 

最近はラーメン屋さんでも、

チャーシューの中心部分に赤味の残った

低温調理チャーシューが流行ってますよね?

 

あのチャーシューが炊飯器を使うことで、

自宅で簡単に作れてしまうんです。

 

今すぐ美味しいチャーシューが食べたい!そんな時は…

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チャーシューの調理のために

炊飯器を長時間使えない!という人は、

豚肉を軽く焼いて、調味料と一緒に炊飯器に入れ、

通常の炊飯ボタンで調理しましょう。

 

フリーザーパックを使わず、

高温調理をすることで早くチャーシューが

完成します。

 

また、先に豚肉を焼いておかないと、

煮汁の中に肉の旨味が全部流れてしまうので

注意してください。

 

炊飯だけじゃもったいない!料理にジャーを活用するポイント

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まんべんなく加熱ができる炊飯器、

チャーシューに使わない手はないですね。

 

ぜひ一度試してみてください。

 

このとき、前述のレシピよりも、

肉が浸るくらいまで醤油を多めに入れることが重要です。

 

保温機能だけで調理することで、

いわゆる低温調理が可能になり、

肉の柔らかさをキープしたまま熱を通すことができます。

 

トロトロ炊飯器チャーシューを美味しく作るポイントは?

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下ごしらえとして、豚バラ肉をタコ糸で

縛っておくと出来上がりがキレイになります。

 

また、豚バラ肉の表面をフライパンで軽く焼いておくと、

肉汁が残ってジューシーになり、

チャーシューも香ばしく仕上がります。

 

 

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