ここではそんな疑問に
お答えします。

1位チャーシュー!大人気のNO.1トッピング！味の決め手は

美味しいラーメンに欠かせない！

好きなトッピングランキング
第1位はチャーシュー！

言わずと知れた大人気の
トッピングです。

チャーシューは
ラーメン屋さんでも大人気。

チャーシュー麺が人気の店も
ありますよね。

食べごたえや満足感もアリ、
いつもチャーシュー麺。

という人も多いのではないでしょうか。

話題の低温調理器で！簡単激旨チャーシューの作り方とは

ふっくらジューシーで
美味しいチャーシューを
自宅で作りたい。

そんな願いも、話題の低温調理器なら
手軽に叶います。

ジューシーで肉厚のチャーシューは
低温でゆっくり加熱することで
作ることができます。

専門的な知識がなくても
簡単に作ることができます。

そのため、自宅で食べるラーメンを
簡単に格上げすることが
できるのです。

ヘルシーで人気！サラダチキンや鶏ハム、鶏チャーシュー

最近では、ヘルシーな
鶏肉も人気を集めています。

鶏チャーシューだけでなく、
鶏ハム、サラダチキンなど。

低温調理器でつくるだけでなく、
市販のサラダチキンを使っても
手軽にラーメンの満足度を上げます。

2位味玉！激ウマとろ玉を作るたった一つのポイントとは

美味しいラーメンに欠かせない！

好きなトッピングランキング
第2位は味玉！

味の付いたとろりとした
半熟玉子は大人気の
トッピングメニューです。

この味玉。

意外と簡単に
自宅でも作れるのです。

ゆで時間がポイント！最高に美味しい玉子のゆで方のコツ

ラーメンにトッピングする
味玉のポイント。

それは、なんといっても
とろりとしたゆで加減。

ポイントはゆで時間です。

熱湯から7，8分。

水から入れると6分。

鍋の大きさにもよりますが、
この時間でとろりとした
ゆで加減がかないます。

3位メンマ！ラーメン屋ならではのトッピングで格上げ!?

美味しいラーメンに欠かせない！

好きなトッピングランキング
第3位はメンマ！

ラーメンならではのトッピングとして
根強い人気を誇っています。

店によっては、大振りで
柔らかく煮付けられ、
とても美味しいもの。

自宅でも楽しむ人が増えています。

お家ラーメンを格上げする!?秘密のラーメン術とは

自宅で食べるラーメンを
もっとおいしくしたい。

こうした願いを叶えるには
どうしたらよいでしょうか。

そんな人たちに大人気なのが
人気有名店、行列店の味の
お取り寄せ。

ラーメン専門お取り寄せの
宅麺です。

行列無用で美味しいラーメンが
食べられると、大人気なのです。

大人気宅麺！こうすればもっとおいしく食べられる?!

こうした理由で大人気の宅麺。

今すぐ試してみましょう!!

ここではそんな疑問に
お答えします。

家のラーメンがおいしくない…その理由はメンマだった!?

家でラーメンを作っても、
どことなくイマイチ。

そのように感じることは
ありませんか。

麺もスープも
単体では美味しいのに、
なぜかイマイチ…。

その理由は、
トッピングなどの組み合わせに
あることがほとんどです。

トッピングをおいしくするには、スープを●●すること!?

では、どうして、
トッピングがラーメンの味を
イマイチにさせるのでしょうか。

その理由は、
味の相性が悪いから！

言い換えれば、
スープや麺の味をトッピングが
壊してしまっているからです。

では、トッピングが
味を壊すとは、
どういうことでしょうか。

ラーメンをまずくする!?自宅ラーメンのNGトッピングとは

自宅でラーメンを作るとき、
本格的にしたいとき
欠かせないのが、メンマ。

チャーシューや
味玉より敷居が高い分、
一気に格上げされます。

逆に、美味しさを損なう
原因にもなりがちなのが
メンマではないでしょうか。

市販の物を使うことが多く、
そのため、スープとの相性が
悪くなりがちなのです。

こうすれば美味しく作れる！スープを壊さないメンマ

では、どんなスープにも
合うメンマは、ないのでしょうか。

スープに合わせたメンマは、
その都度作るのが一番です。

スープになじませ、
スープで味を付けます。

手軽に済ませる場合は、
市販のメンマを一度
湯通しします。

そうして味を落としてから
ラーメンのスープで
再度煮込むのです。

メンマの正体は筍!?美味しいメンマの自宅ラーメン格上法

そうして作ったメンマなら、
スープの味を邪魔することは
ありません。

ラーメンによくなじみ、
満足感をアップします。

普段は自宅では食べられない
メンマがラーメンに
のっている。

それだけで、ラーメンが
格段にレベルアップします。

大人気店ではメンマが一番人気!?美味しく作る秘訣は

こうした美味しいメンマは、
一部の人気店では、
チャーシューより人気です。

追加トッピングにメンマを選ぶ。

そういった人がいるお店は
本当に美味しいラーメン店とも
いえることでしょう。

自宅で極上ラーメンを！それを叶える宅麺の正体とは？

そういった美味しいラーメンを
自宅で楽しみたい。

そんな人に大人気なのが
有名店のラーメンの
お取り寄せサービス、宅麺。

宅麺では、日本全国の
有名店、行列店の
ラーメンを自宅で楽しめます。

美味しいラーメンが
居ながらにして食べられる
大人気サービスなのです。

だから大人気！宅麺が選ばれている３つの理由とは？

こうした理由で大人気の宅麺。

発売以降、自宅でカンタンに美味しいラーメンが

食べられると一気に人気になった

生麺タイプのインスタントラーメン。

麺はもちろん、スープも美味しいので

アレンジの幅も広がります。

インスタントラーメンでつけ麺？！おススメはラ王？！

今回は、生麺タイプのインスタントラーメンの豚骨味を

アレンジして、本格的なつけ麺を作ってみましょう。

生麺タイプのインスタントラーメンには、

つけ麺もラインナップにある場合が多いのですが、

豚骨ラーメンのスープをアレンジすると

一層コッテリした味になりますよ。

こってり好きをうならせるつけ麺アレンジ！材料とポイントは？

＜材料＞

生麺タイプのインスタントラーメン・豚骨味：1袋

水：300～400cc　※インスタントラーメンの通常の作り方より100cc少ない量

豚ひき肉：50g

玉ねぎ（みじん切り）：1/4個

＜調味料＞

醤油：大さじ1

オイスターソース：大さじ１

ゴマ油：小さじ１

ショウガ（みじん切り）：少々

ニンニク（みじん切り）：少々

ショウガ、ニンニクはチューブでも可。

魚粉：大さじ1　※カツオ粉でも煮干し粉でもお好みで。

すぐできる！簡単アレンジ方法大公開！

＜作り方＞
１、フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉と玉ねぎを炒めます。

２、豚ひき肉に火が通ったら、水を入れ沸騰させます。

３、沸騰するとアクが出るので、アクを取り除く。

４、インスタントラーメンの豚骨スープの素、

＜調味料＞の材料を全て入れます。

５、ひと煮立ちさせたらスープの完成。

６、インスタントラーメンの麺を茹で、一旦水で〆ます。

７、麺とスープを別々に盛り付け、出来上がり！

食通をうならせる！簡単アレンジつけ麺。こってりのお味は？

いかがですか？とても簡単ですよね？

ベースとなる豚骨スープの濃厚さに、

オイスターソースと醤油の旨味が加わり、

更に魚粉を入れることで、ラーメン屋さんの

つけ麺のような豚骨魚介スープが完成します。

あのお店より旨い！？●●を加えるといまだかつてない旨さに！！

更にお店の味に近づけたい場合、

豚ひき肉を炒めるゴマ油をラードに変えると、

更にコクのある味になります。
また、酢10ccに砂糖6ｇを加え、

砂糖が溶ける程度に鍋で温めます。

このときグラグラと酢を沸騰させないようにしてください。

砂糖が溶けたら冷まして甘酢の完成！

この甘酢をスープに加えると、

これもラーメン屋さんのようなつけ麺のスープになりますよ。

あの行列ラーメンを自宅で再現！

⇓

ラーメン好きなら、自宅で本格的な

ラーメンを作ってみたいもの。

でも、鶏ガラや豚骨をはじめ、本格的なスープを

作るのは材料を集めるだけでも大変。

ましてや大きな寸胴鍋を用意している

家庭も多くなないでしょう。

あの名店に負けないラーメンスープを自宅で！ポイントは●●

そこで、炊飯器だけで本格的な

ラーメンスープを作る方法を公開しちゃいます。

材料もスーパーで買えるものばかりを使い、

更に炊飯器で調理することで、

長時間煮込んだようなスープが作れちゃうんです。

では、さっそく作り方を説明します！

自宅で激ウマラーメンスープ。材料は？豚バラと・・・？

＜材料＞

鶏むね肉：1キロ（3枚くらい）

豚バラブロック肉：300グラム　※スープ作りに使用した後、チャーシューに使います。

水：1リットル

醤油：500cc

ネギの青い部分：1本分

玉ねぎ：1個（皮を剥き、半分にカットしておく）

最後の一滴まで飲み干す！ラーメンスープの作り方は

＜作り方＞

１、鶏むね肉の皮を取り除き、炊飯器に入れ、

水1リットルを注ぎ入れて通常の炊飯ボタンで炊飯スタート。
２、豚バラブロック肉を炊飯器に入る程度の

大きさに切り分け、フライパンで表面に

焼き色を付けておきます。
３、炊飯が終わり、保温状態になったら

焼いた豚バラブロック肉を入れ、1時間ほど保温しておきます。
４、豚バラブロック肉を取り出し、

ボウルに入れ醤油を注ぐ。

このとき500ccで足りなければ、豚バラブロック肉が

浸るくらいまで足してください。

※1～2時間ほど浸け込めば、チャーシューの完成。

浸け込んだ醤油はラーメンのタレに使います。
５、鶏むね肉も取り出して、スープを

キッチンペーパーやザルを使い、濾しておきます。
６、スープは一旦冷ましておき、

味が落ち着くのを待ちます。

基本のスープはこれで完成です！

基本のスープを使って有名店に負けないラーメンが作れるか？

鶏むね肉だけでも、かなり美味しいスープができます。

スープを鍋に取り、火にかけます。

1人前300ccくらい。
丼にチャーシューを浸けた醤油を

大さじ3杯入れます。

（お好みで増やしても減らしてもOKです）
スープが沸騰したら丼に注ぎ、タレと混ぜます。

完成！

自作ラーメン試食！ラーメン好きをうならせる味に？

あとは茹でた麺を入れ、先に作っておいた

チャーシューやネギなどをトッピングすれば、

美味しい醤油ラーメンの出来上がりです！

いかがですか？とても簡単ですよね？

鶏むね肉だけでスープを作る方法は、

本格的な中華料理でも行っています。

アッサリしつつも旨味のある鶏スープができますよ。
もっと鶏の旨味やコクが欲しいという場合は、

鶏むね肉に手羽先を追加してもOKです。

想像以上に本格的なスープが作れるこの方法、

ぜひお試しください！

あの激ウマ有名店が通販で？！

⇓

ここでは、そんな悩みに
お応えします。

大好きなラーメントッピング、1位は…？

ラーメン屋さんで出てくる柔らかくて
味の染みたチャーシュー、最高ですよね♪

好きなラーメンの具ランキングでも
堂々1位のトッピングです。

厚切りにしても柔らかく、
脂身はトロトロ。

そんなチャーシューを
自宅でも作ってみたい。

そんな方に、圧力鍋を使った
簡単なチャーシューレシピを公開します。

とろとろチャーシュー。ポイントは材料と●●を利用すること・・・？

豚肉の塊を手に入れれば、
あとは自宅にある調味料で充分。

しかも圧力鍋で煮込む時間は30分ほど！

このレシピを参考にぜひ一度、
自宅で本格的なチャーシュー作りに
チャレンジしてください。

激ウマ！チャーシューはこの材料で作る！今すぐスーパーへ？！

チャーシューは、意外と身近な材料で
作ることができます。

準備物も、身近にあるものばかり。

＜材料＞

豚かたまり肉：500グラム

※バラ肉でも肩ロースでも、モモ肉でもお好きなお肉で。

油：少々

＜煮汁＞

醤油：大さじ5
砂糖：大さじ3
酒：大さじ3
水：500cc
玉ねぎみじん切り：1個分
長ネギの青い部分：1本分
ショウガスライス：ひと欠け
※無ければチューブでも可。

お鍋にお任せ！簡単トロトロの裏ワザは？

＜作り方＞

フライパンに油をひき、豚かたまり肉の
表面に焼き色を付けます。

圧力鍋に＜煮汁＞の材料と焼いた
豚かたまり肉を入れ、加熱開始。
圧力が掛かったら20分、

火を止めて余熱で10分。

たったこれだけです。

美味しいチャーシューは時間が勝負！味の決め手は？

豚かたまり肉に竹串などを刺し、
肉汁が赤くなければ完成です。

肉に火が通ってなければ、
再度5分加圧し、

圧力が抜けるまで置いてください。

完成自作チャーシュー！美味しい食べ方と保存方法をチェック！

煮汁は捨てずに再度鍋で煮詰め、
チャーシューをおかずとして
食べるときのタレに使いましょう。

出来上がったチャーシューは、
フリーザーパックなどに
入れて冷蔵庫で4～5日。

冷凍すれば2週間は保存できます。

ひと手間で二度おいしい！簡単に玉子の作り方

加熱終了後、まだ熱い鍋の中に

ゆで玉子を入れてみましょう。

かんたんに美味しい
煮玉子が出来上がります。

ラーメンに入れるもよし。

そのままご飯のおかずに、
お酒のおつまみとしても最高の一品ですよ。

もう一工夫！肉汁たっぷりチャーシューのコツは？

バラ肉を使う場合はタコ糸で形を整えると、
肉汁が残りやすくなります。

甘めのチャーシューが好きな方は、
ハチミツを大さじ1～2杯加えてもOK。

誰でもトロトロ！絶対失敗しないポイントを復習！

どうですか？とても簡単ですよね？

圧力鍋は種類によって
圧の掛かり方が異なります。

そのため、低圧の鍋をお使いの場合は
若干加熱時間が長くなります。

それでも1時間もかかりません。
※　熱が取れるまで置いておくと、
より味が染みて美味しくなります。

自宅で激旨チャーシュー麺！話題の宅麺って!?

せっかく美味しいチャーシューを作ったら、
美味しいラーメンを食べましょう！

おススメは、大人気の
ラーメンお取り寄せ、宅麺。

自宅で全国の有名店の
ラーメンを楽しむことが
できるのです。

ラーメン好きに大人気！宅麺を利用するメリットは!?

こうした魅力から大人気の宅麺。

今すぐ試してみましょう!!

あの激ウマ有名店が通販で？！

⇓

ここでは、そういった悩みに
お応えします。

ラーメンに欠かせない！メンマって一体？どうやって作る？

ラーメンのトッピングに欠かせないメンマ。

お店でラーメンを食べるときも、
メンマを追加トッピングする人も多い
人気のトッピングです。

チャーシューほどの存在感ではないけれど、
メンマが無いと何か物足りない、
そんな名脇役的な存在ですよね。

インスタント麺との相性も◎!?美味しいメンマの作り方

自宅でインスタントラーメンを食べよう！

そんなときも、できればたっぷり
メンマをトッピングしたいもの。

そんなときのために、自宅でたっぷり
メンマを作ってみませんか？

本格メンマが自宅で！ポイントは材料に●●を利用！？

乾燥メンマや塩漬けメンマを買う。

そうすれば、お店のような
メンマが作れます。

しかし、スーパーには
市販の味付けメンマしか売っていない。

そんな場合も多いですよね。

そんなときは、
どうしらたよいでしょう。

身近なアレが極旨メンマに?!ふっくら柔らかく煮る方法

そこで、乾燥メンマや
塩漬けメンマを使わずに、
作る方法はないのでしょうか。

そのためには、どこにでも入る
身近な食材で作る方法がありました。

それは一体なんなのでしょうか。

手軽にメンマを作るコツ。それはタケノコを●●するだけ!?

その答えは筍！

ここでは、タケノコで簡単に
メンマを作るレシピを
教えちゃいます。

タップリ作って、インスタントラーメンを
豪華なメンマラーメンに変身させましょう！

秘伝レシピ！お手軽メンマ。秘密の材料は・・・

＜材料①＞

タケノコ（水煮でも可）：800グラム～１キロ
ゴマ油：大さじ1
材料はたったこれだけ。

どこでも手に入るものばかりです。

＜材料②＞

醤油：大さじ4
砂糖：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ１
酢：大さじ1
鶏がらスープの素：大さじ1
塩：小さじ1
水：100cc
鷹の爪：輪切りを約1本分
（無くても可。辛いのが好きな人は増やしても可）
ゴマ油（仕上げ用）：大さじ1

すぐできる！自家製メンマの作り方はこちら！

スグできる、自家製メンマは
とても簡単につくことが出来ます。

＜作り方　下ごしらえ＞

１、タケノコは繊維に沿って
5ミリ～１センチ幅くらいに切ります。

幅はお好みで良いですが、できるだけ揃えましょう。

＜作り方　調味料の準備＞

２、＜材料②＞の調味料は、仕上げ用のゴマ油以外、

全部混ぜておきます。

＜作り方＞

３、鍋にゴマ油をひき、タケノコを炒めます。

４、タケノコに火が通ったら、②で合わせた
＜材料②＞の調味料を加える。

５、焦げないよう、時々混ぜながら
15分ほど煮込みます。

６、タケノコに味が染みたら、
仕上げ用のゴマ油を全体にかけまわし、
もう一度強火で混ぜ合わせる。

７、完成！

こうすれば美味しく食べれる！自家製メンマのコツ

※熱いままでも美味しくいただけます。

でも、一旦冷めるまで置いておくと、
味が良く染み込みます。

手作りメンマの活用方法！おススメの食べ方は？

どうですか？

タケノコを甘辛く炒めるだけで、

美味しいメンマが簡単に出来上がります。

タケノコは先端の柔らかい部分から
根元の部分まで、
様々な食感の違いが楽しめます。

お好みで使い分けてもOKです。

好みで使い分け！好みで選ぶメンマの部位は？

柔らかい部分を使うと、
ラーメン屋さんの穂先メンマのように。

根本を使うと歯ごたえのある
しっかりとした食べごたえのあるメンマに。

どちらも、柔らかくて美味しい
メンマが出来上がりますよ！

自家製メンマ。保存時は●●に注意して！

最後に注意点をひとつ。

タケノコは傷むのが大変早いもの。

なので、調理後は冷蔵庫に保管し、

早めに食べましょう。

分けて食べる場合、
取り箸は必ずキレイなものを使ってください。

そうすることで自宅で食べる
ラーメンが格段に美味しくなります！

自宅で大満足できるラーメンの作り方とは!?

このようにトッピングを充実させても
自宅でのラーメンは物足りない。

そんな時は、ラーメンの
お取り寄せを試してみましょう。

ラーメンのお取り寄せといえば、
有名店、行列店からお取り寄せが
できる宅麺です！

全国200店以上のラーメンを
取扱う、大人気のお取り寄せなのです。

大人気の宅麺！自宅で美味しいラーメンが食べれる秘密は!?

こうした魅力いっぱいの宅麺。

いま大人気の宅麺を今すぐ試してみましょう!!

あの激ウマ有名店が通販で？！

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豚肉のチャーシューよりアッサリして

食べやすい鶏チャーシュー。

最近はラーメン店でも鶏チャーシューを

使うお店が増えてきて、

「豚のチャーシューよりも好き！」という人も

すくなくないようです。

ガス不要？！●●使用で簡単美味しいヘルシーメニュー

そんな鶏チャーシューが

自宅で簡単に作れるレシピを公開します。

もも肉を使えば適度な脂の甘味もあり、

胸肉を使えばヘルシー。

ラーメンのトッピングとしてはもちろん、

ご飯のおかずやお酒のおつまみにも最高に美味しいですよ！

すぐできる！簡単激ウマレシピのポイントは●●すること？

今回の作り方の大きな特徴は二つ。

１、火を使わない！

加熱は電子レンジだけで行います。

火を使わないのでとってもお手軽！

２、味付けは「焼き肉のタレ」だけ！

究極のシンプル！激ウマチャーシューの材料は●●と？

鶏もも肉（胸肉でもOK）：1枚（300～350グラムくらい）

焼き肉のタレ：適量

酒：大さじ1

なんと、材料もこれだけです。

ほったらかしOK！おいしいチャーシューの作り方は？

では、さっそく作り方を書いていきます。

市販の「焼き肉のタレ」以外に調味料は一切使用しません。

ポイントは下準備！これだけで美味しくなるコツは？

１、鶏もも肉の表面に竹串などで穴を開ける。

※味が染み込みやすくなるのと、

加熱の際に熱が入りやすくなります。

２、鶏もも肉全体に酒をまんべんなくふりかけ、

冷蔵庫で10～15分放置します。

３、表面の日本酒をキッチンペーパーなどで

拭き取り、水分を取ります。

４、耐熱ボウルなどの容器に鶏もも肉を入れ、

肉が浸るくらいまで焼き肉のタレを入れます。

５、冷蔵庫に入れ、半日ほど浸け込みます。

※途中で肉をひっくり返し、味がまんべんなく染み込むように。

いよいよ加熱！柔らか美味しいチャーシューの作り方ポイントは？

６、浸け込んだ鶏肉を冷蔵庫から出して、

しばらく常温に戻します。

※冷たい状態から過熱を始めると、

出来上がりにムラが出ます。

７、常温に戻した鶏もも肉を、浸け込んだまま電子レンジへ。

500wで6分加熱します。

８、竹串を刺して、中から出てくる肉汁が赤ければ、

30秒ずつ加熱を延長します。

９、加熱が終わったら、完成！

簡単チャーシューでインスタントラーメンが極上の味に！？

いかがですか？

浸け込みに時間はかかるものの、

下ごしらえと調理はとっても簡単ですよね！？

また、鶏チャーシューに使った浸けタレを

再加熱し、茹で卵を浸け込むと

美味しい煮玉子を作ることができます。

コレもラーメンのトッピングとして絶品です！

残った極旨チャーシュー。こうして保存、美味しい利用法は？

調理した鶏チャーシューは、

粗熱が取れたら冷蔵で3～4日、

冷凍で2週間ほど保存できます。

浸けタレごと一旦冷蔵庫に入れて味をなじませると、

一層美味しくなりますよ♪

あの激ウマ有名店が通販で？！

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生めんのような食感で人気のマルちゃん製麺。

アレンジ次第で、驚きの新しい美味しさになります。

材料二つ！マルちゃん生麺がまるで生パスタに？？

生麺の風味が人気のマルちゃん正麺。

ベースの味が美味しいだけに、

アレンジ方法も色々あります。

今回は、マルちゃん正麺の塩味を使って、

洋風にカルボナーラ風ラーメンを作ってみましょう。

作り方も簡単で、お鍋ひとつで出来ちゃいます。

いつもの塩ラーメンに飽きた人には

ピッタリなメニューなので、ぜひ一度お試しを。

インスタントラーメンの洋風アレンジ！材料は●●と・・・？

＜材料＞

マルちゃん正麺　塩味：1袋

牛乳：400cc

卵：2個

黒コショウ：少々

粉末パセリ：少々

材料はたったこれだけ！さっそく作り方をご紹介します。

驚きのレシピ！あの高級イタリアンが鍋一つ10分で完成？？

＜作り方＞

1. 鍋に牛乳を沸かし、麺を入れます。
2. 麺がほぐれたら、火を止めてラーメンスープを入れます。
3. 卵1個を溶き、鍋をかき混ぜながら注ぎ入れます。
4. もうひとつの卵を割って耐熱容器に入れ、卵が浸るくらいの水を入れてレンジで30～40秒加熱します。そうするとポーチドエッグ風の卵が出来上がります。
5. ラーメンを器に移し、黒コショウと粉末パセリをトッピング。
6. 真ん中にポーチドエッグをトッピングして完成！どうですか？インスタントラーメンを牛乳で作る方法は人気の食べ方ですが、卵を加えることでカルボナーラ風に楽しむことができます。 ベーコンを入れる場合、ベーコンから塩味がプラスされるのでラーメンスープを半分くらいに減らすのがオススメです。牛乳を減らしてパスタ風にする場合も同様にラーメンスープを減らしてください。もちろんパルメザンチーズなどチーズ類は相性抜群のトッピング！出来上がりにとろけるチーズをトッピングしても美味しくいただけます。

もう一工夫！より美味しく食べるためのポイントは●●を加えて！

1. 牛乳を豆乳に変えて作れば、かなりヘルシーなカルボナーラ風ラーメンになります。
3. もう少しカルボナーラに近づけるなら、バターやオリーブオイルでベーコンと玉ねぎを炒め、そこに牛乳を注いで前述のレシピ通りにラーメンを作ると、かなり近づきますよ！牛乳を200～250ccくらいまで減らすと、見た目は完全にパスタのようになります。
4. 火を止めてから溶き卵を入れるとき、あまりグラグラと牛乳が湧きたっていると溶き卵が固まりすぎてしまいます。カルボナーラ風にするコツは、麺をほぐしているときから火加減を弱めにしておくと、卵が牛乳と良い具合に絡みますよ。

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今回はマルちゃん正麺を使った

アレンジレシピです。

インスタントなのに生麺のような食感を再現した

袋麺が登場したおかげで、

自宅でかなり美味しいラーメンが食べられるようになりました。

ラーメン好きが認めた！マルちゃん正麺の絶品アレンジレシピは？

しかし、やはり定番の味だと飽きてくるので、

色々アレンジをしてみた中で美味しかったのが

「マルちゃん正麺」と「麻婆豆腐の素」を使った

台湾まぜそば。

作り方も簡単なので、

おすすめのアレンジレシピです。

今すぐできる！材料はマルちゃん正麺と●●の簡単激ウマラーメン

・材料

麺：マルちゃん正麺（味は醤油か味噌がオススメです）

麻婆豆腐の素：メーカーはどこでも良いです。

調味料：酢、お湯（共に少々）

トッピング：ネギ、刻み海苔、ニラ、魚粉、卵黄

５分でできる！行列のできる台湾まぜそばを自宅で作る方法

＜作り方＞
１、マルちゃん正麺の麺を茹でます。
同時に麻婆豆腐の素も温めておきます。

２、ネギ、ニラは刻んでおきます。
玉子も卵黄を分けておきましょう。

３、丼にマルちゃん正麺のスープを入れます。

少量で良いです。小袋の1/3くらい。

４、スープを少量のお湯で伸ばし、酢を少々加えます。

５、茹で上がった麺を丼に入れ、

麻婆豆腐の素も入れ、全体を良く混ぜます。

６、トッピングを載せて完成！

自分で台湾まぜそば！名店はなびの味を再現できるか？

良く混ぜて食べましょう！

簡単すぎて拍子抜けするかもしれませんが、

コレが結構イケるんです！

コツはマルちゃん正麺に付いてくるタレを使う事。

やっぱり色々な旨味が入っているので、

味をまとめてくれますね。

台湾まぜそばといえば●●メシ。最後まで美味しく完食するコツは

麻婆豆腐の作り方そのものですが、

コレを麺に混ぜると、

もっと台湾まぜそばっぽくなります。

麻婆豆腐の素を多めに使い、

麺を食べ終わった後のタレが多めに残るようにすると、

追いメシがしっかり楽しめますよ！

自宅で作る台湾まぜそばを最大限楽しむ究極の方法は

ただ、このレシピの場合、

1人前だけ作ると麻婆豆腐の素が余ることが多いのですが、

台湾まぜそばには「追いメシ」という

究極の方法があります。
辛いのが好きな人は、この段階で

刻みトウガラシを入れると自然な辛味で美味しいですよ。

もう一工夫！本格的台湾まぜそばに近づけるには●●を追加！

更に本格的な台湾まぜそばに近づけたい、

という人は、豚ひき肉を用意して、

刻みネギと一緒にフライパンで炒め、

麻婆豆腐の素を入れます。
トッピングは面倒かもしれませんが、

コレを揃えないと普通の麻婆麺になってしまいます。

魚粉があるだけで、かなり台湾まぜそばに近づきます。

タコ焼きやお好み焼きを作るときの粉カツオや削り節でもOK。

あの激ウマ有名店が通販で？！

⇓

たっぷりゴマの効いたスープにラー油の辛さと風味、

そこに肉味噌のコクが加わった担担麺。

辛いラーメンの代表的なメニューですよね。

ラーメンランキングでもランクインの人気ラーメンを自作する方法は？

きっと、「普通のラーメンよりも好き！」という人も多いはず。

ここでは、自宅で簡単に作る担担麺のレシピを教えちゃいます。

こってりピリ辛胡麻風味が最高！坦々麺の作り方大公開。材料は？

＜スープ＞

鶏がらスープの素：小さじ2

豆板醤：小さじ１

ゴマ油：少々

※多すぎると全体の風味を損なうので注意。

豚ひき肉：40～50ｇ

塩、コショウ：少々

青梗菜など青菜：お好み

ゴマ油：少々
薬味ネギ：少々

＜トッピング（肉味噌、青菜）＞
ラー油：お好み
市販のゴマドレッシング：大さじ1.5
水：400cc

※市販の茹で麺、もしくはインスタントラーメンの麺

インスタントを使う場合は、生麺タイプを使うと本格的に。

本当に旨いあの店の坦々麺を作る！作り方のコツは？

１、鍋で水を沸騰させ、＜スープ＞の

材料を全部入れます。

このとき、ラー油を控えめにしておくと、

食べるときに辛さの調節がしやすくなります。

２、＜トッピング＞の肉味噌を作ります。

フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を炒めます。

薬味ネギを加え、塩、コショウで味付け。

※青梗菜をトッピングする場合は、

青梗菜も茹でておきます。

３、麺を茹で、＜スープ＞を丼に注ぎます。

４、麺が茹で上がったら丼へ。

５、＜トッピング＞を載せて完成！

※辛いのが好きな人は、食べるときに

ラー油を追加してください。

完成！自宅で美味しい坦々麺。プロの味に近づけるか？

どうですか？簡単ですよね？

ポイントは市販のゴマドレッシングを使う事。

ゴマドレッシングには様々な材料が

使われているので色々な旨味を足してくれます。

鶏ガラスープと合わせるだけで、

かなり本格的な担担麺のスープになりますよ。

お店より美味しい担担麺を！●●風味をプラスして驚きの味に！

スープにもっとゴマ感が欲しい、という人は
もう少し本格的な担担麺に近づけたい人は、以下を参考にしてアレンジしてください。

①＜スープ＞の材料に芝麻醤か練りゴマをプラス。

大さじ１を加えます。

その際はゴマドレッシングを大さじ1くらいに減らします。

また、芝麻醤にはゴマ油やサラダ油などの

油が入っているので、＜スープ＞の材料から

ゴマ油を減らしてもOK！

こだわりの肉みそで！どこよりも旨い担担麺の作り方限定公開

②肉味噌をもっと本格的にしたい！という人は
＜トッピング＞の肉味噌の材料に

甜麺醤（テンメンジャン）：小さじ1

醤油：小さじ1

酒：小さじ1

を加えます。

甜麺醤が無い場合は、

赤味噌に砂糖を加えるだけでもOKです。

肉味噌に甜麺醤の濃厚な旨味と甘味が加わると、

かなり本格的な味に近づきますよ。

辛いもの好きにおススメ。中毒注意の坦々麺激ウマ計画

辛いのが好きな人は、

刻み唐辛子を加えるとピリ辛の

美味しい肉味噌ができあがります！

これで驚くぐらい本格的な

担担麺ができあがります！

青梗菜を水菜に変えたり、

長ネギを刻んで加えると、一層美味しくなります。

担担麺をもっと美味しくさせる秘密のトッピングは●●？

更に、担担麺にとっても合う

トッピングが温泉卵！

トロトロの温泉卵がラー油の辛さを

マイルドにして、何とも言えない美味しさです。

ぜひ試してみてください。

あの激ウマ有名店が通販で？！

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