圧力鍋で30分!トロトロやわらかチャーシューの作り方

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ラーメン屋さんで出てくる柔らかくて

味の染みたチャーシュー、最高ですよね♪

 

厚切りにしても柔らかく、脂身はトロトロ。

 

そんなチャーシューを自宅でも作ってみたいという方に、

圧力鍋を使った簡単なチャーシューレシピを公開します。

 

とろとろチャーシュー。ポイントは材料と●●を利用すること・・・?

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豚肉の塊を手に入れれば、

あとは自宅にある調味料で充分。

 

しかも圧力鍋で煮込む時間は30分ほど!

 

このレシピを参考にぜひ一度、自宅で

本格的なチャーシュー作りにチャレンジしてください。

 

激ウマ!チャーシューはこの材料で作る!今すぐスーパーへ?!

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<材料>

豚かたまり肉:500グラム

※バラ肉でも肩ロースでも、モモ肉でもお好きなお肉で。

油:少々

<煮汁>

醤油:大さじ5

砂糖:大さじ3

酒:大さじ3

水:500cc

玉ねぎみじん切り:1個分

長ネギの青い部分:1本分

ショウガスライス:ひと欠け ※無ければチューブでも可。

 

お鍋にお任せ!簡単トロトロの裏ワザは?

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<作り方>

フライパンに油をひき、豚かたまり肉の

表面に焼き色を付けます。
圧力鍋に<煮汁>の材料と焼いた

豚かたまり肉を入れ、加熱開始。
圧力が掛かったら20分、火を止めて余熱で10分。
豚かたまり肉に竹串などを刺し、

肉汁が赤くなければ完成です。
肉に火が通ってなければ、再度5分加圧し、

圧力が抜けるまで置いてください。

 

完成自作チャーシュー!美味しい食べ方と保存方法をチェック!

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煮汁は捨てずに再度鍋で煮詰め、

チャーシューをおかずとして食べるときのタレに使いましょう。
出来上がったチャーシューは、フリーザーパックなどに

入れて冷蔵庫で4~5日、冷凍すれば2週間は保存できます。
加熱終了後、まだ熱い鍋の中にゆで玉子を入れると、

かんたんに美味しい煮玉子が出来上がります。

 

ラーメンに入れるもよし、そのままご飯のおかずに、

お酒のおつまみとしても最高の一品ですよ。

 

もう一工夫!肉汁たっぷりチャーシューのコツは?

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バラ肉を使う場合はタコ糸で形を整えると、

肉汁が残りやすくなります。

 

甘めのチャーシューが好きな方は、

ハチミツを大さじ1~2杯加えてもOK。

 

誰でもトロトロ!絶対失敗しないポイントを復習!

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どうですか?とても簡単ですよね?

 

圧力鍋は種類によって圧の掛かり方が異なるので、

低圧の鍋をお使いの場合は若干加熱時間が

長くなりますが、それでも1時間もかかりません。
※ 熱が取れるまで置いておくと、より味が染みて美味しくなります。

 

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